Μελιτζάνες με μοτσαρέλα!1 μονάδα απο το λάδι και 1 απο το τυρί
Υλικά:
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες στη μέσης
1 μπάλα μοτσαρέλα
4 ντομάτες
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τις ραντίζουμε με το λάδι και ψήνουμε τις μελιτζάνες για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα και τις βάζουμε μ’ ένα κουτάλι πάνω στις μελιτζάνες. Ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμη μέχρι να λιώσει το τυρί και τις βγάζουμε από τον φούρνο.
Πηγή toarkoudi.gr
