Μελιτζάνες και κολοκύθια στο φούρνο με φέτα!1 μονάδα απο τη φέτα και 1 απο το λάδι
Υλικά:
- 3 μελιτζάνες
- 3 κολοκύθια
- 1/2 κιλό φέτα
- 1 1/2 ποτήρι ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
- 1 ποτήρι λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανός
- 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε χοντρό τρίφτη
Εκτέλεση:
Βάζουμε τις μελιτζάνες σε νερό με αλάτι για περίπου 30 λεπτά να ξεπικρίσουν. Κατόπιν τις κόβουμε σε ροδέλες, καθώς και τα κολοκύθια. Στρώνουμε στο ταψί τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια και από πάνω την τριμμένη ντομάτα. Βάζουμε αλατοπίπερο. Ρϊχνουμε το λάδι και λίγο νεράκι και ψήνουμε το φαγητό στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Λίγη ώρα πριν βγάλουμε το φαγητό από το φούρνο, προσθέτουμε τη φέτα και τον μαϊντανό και ψήνουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πάρει χρώμα η φέτα.
πηγή φώτο google
