Πατατοκεφτέδες νηστίσιμοι!1 μονάδα απο τις πατάτες και 1 απο το παξιμάδι
Συνταγή και φωτογραφία από: Θωμαή Σαρακατσιάνου
Υλικά:
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κιλό πατάτες βρασμένες
- 2-3 κ.σ. μαϊντανό
- 1 κ.σ. άνιθο
- 1 κ.σ. δυόσμο
- 6 κρίσπις ή 70 γρ ντάκο στο μούλτι
- Αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
Στραγγίζουμε καλά τις πατάτες και τις πατάμε με το πιρούνι να φύγουν όλα τα υγρά . Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, έπειτα προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε. Κρατάμε λίγο από το τριμμένο κρίσπις για το πασπάλισμα (αν θέλουμε).. Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
