Κοτόπουλο με γαρίδες (3 μονάδες)
Υλικά: για 4 άτομα
- 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα λωρίδες
- 300 γρ γαρίδες καθαρισμένες
- 7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
- λίγο ξίδι
- 1/2 κουτ. σούπας κάρι
- 40 ml ελαιόλαδο
- πιπέρι λευκό
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε στο λάδι το κοτόπουλο και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και όταν μαραθούν προσθέτουμε το λεμονοχυμό και το ξύσμα, το ξίδι, το σκόρδο και το κάρι και σιγοβράζουμε για περίπου 10-12 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες, σιγομαγειρεύουμε για περίπου 3-4 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε πιπέρι και σερβίρουμε.
