Tuesday, March 21, 2023
  • Login
  • Register
  • Αρχικη
  • Η διαιτα
    • Λιγα λογια για την διαιτα-Κανονες
    • Πως μετραμε μοναδες
    • Προϊόντα εμπορίου
    • Δίαιτα των μονάδων:Η άποψη ενός φυσικού!
    • Μικρές συμβουλές για την δίαιτα των μονάδων
    • Υπολογισμός Ιδανικού Σωματικού Βάρους
  • Συνταγες
    • Συνταγες ανα κατηγορια
      • Συνταγες με κυνηγι
      • Συνταγες με αρνι-κατσικι
      • Συνταγες με αυγα
      • Συνταγες με κιμα
      • Συνταγες με κοτοπουλο
      • Συνταγες με λαχανικα
      • Συνταγες με μανιταρια
      • Συνταγες με μοσχαρι
      • Συνταγες με οσπρια
      • Συνταγες με πατατες
      • Συνταγες με ρυζι και ζυμαρικα
      • Συνταγές με σαλιγκάρια
      • Συνταγες με χοιρινο
      • Συνταγες με ψαρια και θαλασσινα
      • Συνταγες νηστισιμες
      • Χριστουγεννιατικες συνταγες
      • Ζυμες-Ψωμια-Κουλουρια
      • Μαρμελαδες-Κομποστες
      • Γλυκα
        • Διαφορα γλυκα
        • Κεικ
        • Κρεμες
        • Με σοκολατα
        • Με φρουτα
        • Με φυλλο-Ζυμη
        • Σιροπιαστα
      • Παγωτα-Γρανιτες
      • Πιτες-Πιτσες-Ταρτες
      • Ροφηματα-Χυμοι
      • Σαλατες
      • Σουπες
      • Σπιτικοι ζωμοι
      • Συνοδευτικα-Σαλτσες-Ντιπ
      • Συνταγες για διαβητικους
    • Συνταγες ανα μοναδες
      • Συνταγες με 0 μοναδες
      • Συνταγες με 1 μοναδα
      • Συνταγες με 2 μοναδες
      • Συνταγες με 3 μοναδες
      • Συνταγές με 4 μοναδες
  • Τα αποτελεσμα της διαιτας
  • Ενδεικτικα προγραμματα
  • Ενδιαφεροντα αρθρα
No Result
View All Result
  • Αρχικη
  • Η διαιτα
    • Λιγα λογια για την διαιτα-Κανονες
    • Πως μετραμε μοναδες
    • Προϊόντα εμπορίου
    • Δίαιτα των μονάδων:Η άποψη ενός φυσικού!
    • Μικρές συμβουλές για την δίαιτα των μονάδων
    • Υπολογισμός Ιδανικού Σωματικού Βάρους
  • Συνταγες
    • Συνταγες ανα κατηγορια
      • Συνταγες με κυνηγι
      • Συνταγες με αρνι-κατσικι
      • Συνταγες με αυγα
      • Συνταγες με κιμα
      • Συνταγες με κοτοπουλο
      • Συνταγες με λαχανικα
      • Συνταγες με μανιταρια
      • Συνταγες με μοσχαρι
      • Συνταγες με οσπρια
      • Συνταγες με πατατες
      • Συνταγες με ρυζι και ζυμαρικα
      • Συνταγές με σαλιγκάρια
      • Συνταγες με χοιρινο
      • Συνταγες με ψαρια και θαλασσινα
      • Συνταγες νηστισιμες
      • Χριστουγεννιατικες συνταγες
      • Ζυμες-Ψωμια-Κουλουρια
      • Μαρμελαδες-Κομποστες
      • Γλυκα
        • Διαφορα γλυκα
        • Κεικ
        • Κρεμες
        • Με σοκολατα
        • Με φρουτα
        • Με φυλλο-Ζυμη
        • Σιροπιαστα
      • Παγωτα-Γρανιτες
      • Πιτες-Πιτσες-Ταρτες
      • Ροφηματα-Χυμοι
      • Σαλατες
      • Σουπες
      • Σπιτικοι ζωμοι
      • Συνοδευτικα-Σαλτσες-Ντιπ
      • Συνταγες για διαβητικους
    • Συνταγες ανα μοναδες
      • Συνταγες με 0 μοναδες
      • Συνταγες με 1 μοναδα
      • Συνταγες με 2 μοναδες
      • Συνταγες με 3 μοναδες
      • Συνταγές με 4 μοναδες
  • Τα αποτελεσμα της διαιτας
  • Ενδεικτικα προγραμματα
  • Ενδιαφεροντα αρθρα
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Συνταγες

Χοιρινό με σέλινο(4 μονάδες)

Χοιρινό με σέλινο(4 μονάδες)

Χοιρινό με σέλινο με 4 μονάδες από το κρέας, το λάδι, τα αυγά και το κρασί.

Υλικά για 4 – 6 μερίδες

1 1/2 κιλό σέλινο τρυφερό
1 1/2 κιλό χοιρινό σπάλα με το δέρμα
1 σελινόριζα (προαιρετικά)
1 μεγάλο κρεμμύδι
1/2 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κούπα κρασί
1 κουταλιά πελτέ ή χυμός από μία ώριμη ντομάτα
3 αυγά μεγάλα
2 μεσαία λεμόνια
αλάτι
πιπέρι
μπούκοβο (προαιρετικά)

Εκτέλεση


Βήμα 1ο Καθαρίζουμε το σέλινο από τα ξερά φυλλαράκια και το πλένουμε καλά. Το κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους 5 εκ. (περίπου). Το βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει καλά αλλά να κρατάει λίγο. Το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε σε σουρωτήρι.

Βήμα 2ο Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια (υπολογίστε την ποσότητα μίας ατομικής μερίδας κομμένη σε δύο τεμάχια). Το ροδίζουμε για μερικά λεπτά με 1/2 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε μερικά κοτσάνια από ωμό σέλινο ή τη σελινόριζα σε κυβάκια εάν έχουμε. Αλατίζουμε, προσθέτουμε ελάχιστο μπούκοβο για ένταση στη γεύση (προσοχή δεν θέλουμε να κάνουμε το φρικασέ καυτερό) και σβήνουμε με 1/2 κούπα κρασί. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ή φρεσκοτριμμένη ώριμη ντομάτα. Αφήνουμε να πάρει μία βράση και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας. Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει αρκετά καλά.

Βήμα 3ο Πριν βράσει τελείως το κρέας προσθέτουμε το σέλινο πάνω από το κρέας χωρίς να ανακατέψουμε. Πιέζουμε το σέλινο με ένα κουτάλι για να ελέγξουμε τη στάθμη του ζωμού. Θέλουμε να υπάρχει ζωμός τόσος, όσος να είναι λίγο κάτω από τη στάθμη του σέλινου καθώς το πιέζουμε. Σκεπάζουμε με καπάκι και συνεχίζουμε το βρασμό ώστε να πάρουν μερικές βράσεις μαζί μέχρι να γίνουν και τα δύο καλά. Προσέχουμε να έχει το φαγητό λίγα ζουμάκια για να μπορέσουμε να κάνουμε το αυγολέμονο (δεν θέλουμε όμως να είναι σαν σούπα). Τόσο, όσο χρειάζεται.

Βήμα 4ο Βγάζουμε από την κατσαρόλα 2 κουτάλες ζωμό και το αφήνουμε στην άκρη. Εντωμεταξύ χτυπάμε σε ένα μπολ τρία μεγάλα αυγά. Προσθέτουμε το χυμό από 2 μεσαία λεμόνια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το ζωμό σιγά -σιγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Περιχύνουμε το φαγητό με το αβγολέμονο και κουνάμε την κατσαρόλα ώστε να πάει παντού. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να “ξεκουραστεί” και να παστεριωθεί καλά το αυγό από την θερμοκρασία που έχει η κατσαρόλα.


Πηγή:http://www.magiacook.gr/

Διαβάστε περισσότερα
ShareTweetShare
Next Post
Τυροπιτάκια κουρού (2 μονάδες ανά 3 τεμάχια)

Τυροπιτάκια κουρού (2 μονάδες ανά 3 τεμάχια)

Κοτόπουλο στιφάδο στην γάστρα (1 ή 2 μονάδες)

Κοτόπουλο στιφάδο στην γάστρα (1 ή 2 μονάδες)

Σαλάτα λάχανο με απάκι και dressing από σύκα (3 μονάδες)

Σαλάτα λάχανο με απάκι και dressing από σύκα (3 μονάδες)

Τούρτα κωκ ferrero (2 μονάδες)

Τούρτα κωκ ferrero (2 μονάδες)

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Προϊόντα εμπορίου

Προϊόντα εμπορίου

1 September 2021

Πως μετράμε μονάδες

1 September 2021
Λίγα λόγια για την δίαιτα-Κανόνες

Λίγα λόγια για την δίαιτα-Κανόνες

4 February 2020
Ενδεικτικά εβδομαδιαία προγράμματα με 6 μονάδες

Ενδεικτικά εβδομαδιαία προγράμματα με 6 μονάδες

7 January 2020
Τα αποτελέσματα των μονάδων!!!

Τα αποτελέσματα των μονάδων!!!

4 February 2020
Σιμιγδαλόψωμο!(1 μονάδα)

Σιμιγδαλόψωμο!(1 μονάδα)

5 April 2020
No Result
View All Result
  • Αρχικη
  • Η διαιτα
    • Λιγα λογια για την διαιτα-Κανονες
    • Πως μετραμε μοναδες
    • Προϊόντα εμπορίου
    • Δίαιτα των μονάδων:Η άποψη ενός φυσικού!
    • Μικρές συμβουλές για την δίαιτα των μονάδων
    • Υπολογισμός Ιδανικού Σωματικού Βάρους
  • Συνταγες
    • Συνταγες ανα κατηγορια
      • Συνταγες με κυνηγι
      • Συνταγες με αρνι-κατσικι
      • Συνταγες με αυγα
      • Συνταγες με κιμα
      • Συνταγες με κοτοπουλο
      • Συνταγες με λαχανικα
      • Συνταγες με μανιταρια
      • Συνταγες με μοσχαρι
      • Συνταγες με οσπρια
      • Συνταγες με πατατες
      • Συνταγες με ρυζι και ζυμαρικα
      • Συνταγές με σαλιγκάρια
      • Συνταγες με χοιρινο
      • Συνταγες με ψαρια και θαλασσινα
      • Συνταγες νηστισιμες
      • Χριστουγεννιατικες συνταγες
      • Ζυμες-Ψωμια-Κουλουρια
      • Μαρμελαδες-Κομποστες
      • Γλυκα
      • Παγωτα-Γρανιτες
      • Πιτες-Πιτσες-Ταρτες
      • Ροφηματα-Χυμοι
      • Σαλατες
      • Σουπες
      • Σπιτικοι ζωμοι
      • Συνοδευτικα-Σαλτσες-Ντιπ
      • Συνταγες για διαβητικους
    • Συνταγες ανα μοναδες
      • Συνταγες με 0 μοναδες
      • Συνταγες με 1 μοναδα
      • Συνταγες με 2 μοναδες
      • Συνταγες με 3 μοναδες
      • Συνταγές με 4 μοναδες
  • Τα αποτελεσμα της διαιτας
  • Ενδεικτικα προγραμματα
  • Ενδιαφεροντα αρθρα

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In