Χειμωνιάτικο μπριάμ φούρνου με μυρώνια με 3 μονάδες! 1 μονάδα από τις πατάτες, 1 από την φέτα και 1 από το λάδι!
Υλικά:
- 3 πατάτες
- 1 μεγάλη μελιτζάνα
- 2 κολοκυθάκια
- 2-3 κρεμμυδάκια
- 1 σελινόριζα
- 150 γρ ντοματάκια
- 2 ώριμες ντομάτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 ματσάκι μυρώνια
- 50 γρ φέτα
- 5-6 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο ποτήρι νερό
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα μυρώνια και τρίβουμε τις ντομάτες. Ρίχνουμε σε ταψί τα λαχανικά, προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες, τα ντοματάκια, την τριμμένη ντομάτα, το ελαιόλαδο, το νερό, τα 3/4 από τα μυρώνια, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς γαι 25 λεπτά. Ανακατεύουμε πάλι τα λαχανικά στο ταψί, προσθέτουμε τη φέτα κομμένη με το χέρι σεμεγάλα κομμάτια και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτάμέχρι να ροδίσει η φέτα και να μαγειρευτούν τα λαχανικά. Σερβίρουμε μαζί με τα υπόλοιπα μυρώνια.
