Αρνίσια παϊδάκια σε κρούστα από μπαχαρικά με 2 μονάδες! 1 μονάδα από το κρέας και 1 από το λάδι!
Υλικά:
- 8 αρνίσια παϊδάκια
- 1 κ.γλ. σπόρους κύμινο
- 1/2 κ. γλ. κόκκινο πιπέρι σε σκόνη
- 1/2 κ. γλ. πράσινο πιπέρι σε σκόνη
- 3 σπόρους κάρδαμου
- 2 κ. γλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- χυμό από 1 λεμόνι
- Ελαιόλαδο
- αλάτι
Εκτέλεση:
Σε μπολ ανακατεύουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε τα παϊδάκια και αλείφουμε καλά με το μείγμα μπαχαρικών. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και μολις ζεσταθεί ρίχνουμε τα παϊδάκια που τα έχουμε βγάλει από το ψυγείο τουλάχιστον 15 λεπτά πριν. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και ψήνουμε από κάθε πλευρά για περίπου 3 λεπτά. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
