Αλμυρό κέικ βρώμης με κεφαλοτύιρ και καρότο με 2 μονάδες ! 1 από την βρώμη και 1 από το τυρί!
Συνταγή και φωτογραφία από: Θωμαη Σαρακατσιάνου
Υλικά:
- 2 κούπες βρώμη καλά αλεσμένη στο μούλτι
- 2 καρότα
- 80 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
- 2 κ.γ σόδα σκόνη
- 330 ml ανθρακούχο νερό
- ½ κγ άσπρο πιπέρι (αν δεν έχετε βάλτε μαύρο)
- 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα στέρεα υλικά μαζί και στο τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το ανθρακούχο νερό ενώ ανακατεύουμε παράλληλα το μείγμα με το μίξερ χειρός…τοποθετούμε το μείγμα μας σε μια φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε στους 160 για 40-50 λεπτά αέρα πάνω κάτω αντίσταση μέχρι να ροδίσει καλά και να βγαίνει σχεδόν στεγνό το μαχαίρι από μέσα..δεν πρόκειται να τραβήξει εντελώς το κέικ ..στο μαχαίρι θα αφήνει ίχνη υγρού και θα βγαίνει ελαφρώς λερωμένο γιατί το τυράκι είναι λιωμένο και δεν έχει σταθεροποιηθεί ακόμα…μόλις κρυώσει καλά κόβουμε και σερβίρουμε..
