πατατοσαλάτα

Ζεστή πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια (2 μονάδες)

Σαλατες, Συνταγες με 2 μοναδες, Συνταγες με λαχανικα, Συνταγες με πατατες, Συνταγες νηστισιμες

Ζεστή πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια!2 μονάδες…1 απο τις πατάτες και 1 από το λάδι

Υλικά για 10 άτομα
2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε μπουκιές
7 κολοκυθάκια, μεγάλα
4 κ.σ. μουστάρδα, μέτρια(δείτε εδώ τις επιτρεπόμενες μουστάρδες)
8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
χυμός από 3 λεμόνια
1 πιπεριά, καυτερή, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
αλάτι και πιπέρι
δυόσμος, ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα

Εκτέλεση


Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC.
Κόβουμε τα κολοκύθια σε λεπτές λωρίδες και τις ανακατεύουμε με τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, την πιπεριά, αλάτι και πιπέρι.
Μόλις βράσουν οι πατάτες, τις σουρώνουμε και τις ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια.
Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε για 15 λεπτά.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τον φρέσκο δυόσμο.


Πηγή: imommy.gr

Διαβάστε περισσότερα
Loading...

Αφήστε μια απάντηση