Μακαρόνια με σάλτσα λαχανικών με 2 μονάδες! 1 μονάδα από τα ζυμαρικά και 1 από το λάδι!
Υλικά:
- Μακαρόνια
- καρότα
- κολοκυθάκια
- μελιτζάνες
- πιπεριές Φλωρίνης
- σκόρδο
- μαϊντανό
- κρεμμύδι
- τριμμένη ντομάτα μπόλικη
- λίγο λάδι
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβω τα λαχανικά…βάζω αλάτι ,πιπέρι , ρίγανη . Τα ρίχνω σε ταψί και τα λαδώνω . Στο τέλος ρίχνω την ντομάτα. Σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και τα ψήνω στο φούρνο.
Βράζω τα μακαρόνια και τα σερβίρω μαζί.
