Κοτόπουλο μπλανκέτ (4 μονάδες)
Κοτόπουλο μπλανκέτ με 4 μονάδες! 1 μονάδα από το κοτόπουλο, 1 από το λάδι, 1 από το αυγό & 1 από την κρέμα γάλακτος!
Υλικά: για 4 άτομα
- 4 φιλέτα κοτόπουλου σε λωρίδες
- 50 ml ελαιόλαδο
- χυμό από 1 λεμόνι
- 125 ml κρέμα γάλακτος (επιτρεπόμενες στα προϊόντα εμπορίου)
- 1 αυγό
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο ξίδι
- 150-200 ml ζωμό κοτόπουλου (συνταγή: Φτιάχνουμε σπιτικό ζωμό! )
Εκτέλεση:
Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κοτόπουλο, ίσα να αλλάξει χρώμα χωρίς να ροδίσει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και όταν μαραθεί σβήνουμε με το ξίδι, προσθέτουμε το σκόρδο και αλατοπίπερο, ανακατεύουμε απαλά και σιγοβράζουμε για περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζουμε για περίπου 8 λεπτά. Σε μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το αυγό, το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε με προσοχή λίγο-λίγο το αυγολέμονο, ανακατεύοντας με κουτάλα.
