Κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά στο τηγάνι(3 μονάδες)

0
6105

Κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά στο τηγάνι με από το κοτόπουλο, το ρύζι και το λάδι!

Η φωτογραφία και η συνταγή είναι απο το imommy με κάποιες τροποποιήσεις για την δίαιτα των μονάδων!
Υλικά για 4 άτομα
  • 3 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε μεγάλους κύβους
  • 3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. κουρκουμά (τούρμερικ)
  • 2 πιπεριές κόκκινες, ψιλοκομμένες
  • 2 καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. ρύζι μπασμάτι
  • 3 ντομάτες μέτριες, ψιλοκομμένες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση

      1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κοτόπουλο, μαζί με τον κουρκουμά, τις πιπεριές,τα καρότα και το κρεμμύδι, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο.
      2. Προσθέτουμε στο τηγάνι το ρύζι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
      3. Σβήνουμε με την ντομάτα αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Οσο μαγειρεύεται το φαγητό έχουμε το νου μας μήπως χρειαστεί λίγο παραπάνω νεράκι. Σε καμία περίπτωση, όμως, δεν θα προσθέσουμε πάνω από 1 σφηνάκι.
      4. Μαγειρεύουμε, σε πολύ χαμηλή φωτιά, για περίπου 15 λεπτά, σκεπασμένο με το καπάκι.
      5. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε.

Διαβάστε περισσότερα
Loading...

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here