Κιμάς με αυγά (3μονάδες)
Υλικά:
Για τον κιμά:
- Κιμάς
- Βούτυρο
- ξερό κρεμμύδι
- ντοματάκια
- κανέλα
- λίγο ξύδι
- αλάτι
- πιπέρι
- δυόσμος
Για το φαγητό:
- αυγά
- βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι
- μαιντανός
Εκτέλεση:
Μαγειρεύουμε τον κιμά: Σε βαθύ τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και τον κιμά. Σβήνουμε με το ξύδι και προσθέτουμε τα ντοματάκια, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλα και λίγο νεράκι. Και αφήνουμε να βράσει.
Σε ταψάκι απλώνουμε τον μαγειρεμένο κιμά και ανοίγουμε φωλίτσες. Στις φωλίτσες ρίχνουμε τα αυγά και αφού έχουμε κάψει βούτυρο το ρίχνουμε πάνω από τα αυγά, Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι. Ψήνουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαιντανό.
