Welsh Cawl (3 μονάδες)

Συνταγες με 3 μοναδες, Συνταγες με αρνι-κατσικι, Συνταγες με λαχανικα
Welsh Cawl (Παραδοσιακό Ουαλικό Στιφάδο)
Μια συνταγή από το funkycook
Υλικά
> 6 μερίδες αρνάκι γάλακτος
> 2 πατάτες
> 2 καρότα
> 2 πράσα
> 100 gr. φασολάκια φρέσκα
> 100 gr. κολοκύθα πράσινη ή κολοκυθάκια
> 100 gr. λάχανο λευκό
> 1 φύλλο δάφνη
> 1 κλωναράκι φρέσκο δενδρολίβανο
> 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι
> 3 κλωναράκια μαϊντανό
> 4-5 κόκκους μαύρο πιπέρι
> Ελαιόλαδο
> Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
> Αλάτι
Εκτέλεση


Κόβουμε τα λαχανικά ομοιόμορφα σε μέτρια κομμάτια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Σε μια πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σωτάρουμε μέχρι να πάρει ελαφρά καφέ χρώμα.
Προσθέτουμε τα μυρωδικά, μερικούς κόκκους πιπέρι και περίπου 1 λίτρο νερό.
Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Όταν το κρέας έχει μαγειρευτεί και είναι μαλακό προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και επιπλέον λίγο ζεστό νερό ακόμη ώστε να έχει υγρά το φαγητό.
Διαβάστε περισσότερα
Loading...

Leave a Reply