Η ελληνική χλωρίδα είναι ξακουστή για την ποικιλία βοτάνων και μυρωδικών τα οποία έχουν πολλές και σημαντικές χρήσεις τόσο στον τομέα της υγείας, όσο και της διατροφής. Τι πιο απλό λοιπόν από την αξιοποίησή τους στην κουζίνα, προκειμένου να ενισχύσετε τη γεύση των φαγητών αλλά και να ωφεληθείτε από τα αντιοξειδωτικά και τις άλλες πολύτιμες ουσίες τους. Δείτε 5 δημοφιλή βότανα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική αλλά και τα μοναδικά οφέλη τους:
Ρίγανη
Ταιριάζει σχεδόν με όλα: Σαλάτες, σάλτσες, κρέατα, πουλερικά και θαλασσινά.
Θυμάρι
Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαρμακευτικά βότανα. Έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση και χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Δύο κουταλάκια του γλυκού θυμάρι, καλύπτουν το 20% των ημερήσιων αναγκών σε σίδηρο. Είναι επίσης πλούσιο σε μαγγάνιο, ένα μέταλλο που ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου και βοηθά την υγεία των οστών και της επιδερμίδας.
Ιδανικό για να συνοδέψετε ζυμαρικά, σάλτσες για πίτσα, σος για σαλάτες, βραστά, πουλερικά, ψάρια και αυγά.
Μαϊντανός
Δύο κουταλιές της σούπας φρέσκου μαϊντανού, προσφέρουν περισσότερο από 150% των ημερήσιων αναγκών σας για βιταμίνη Κ, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος, την υγεία των οστών και τη λειτουργία του ήπατος. Η χλωροφύλλη που περιέχει καταπολεμά τη δυσάρεστη αναπνοή. Οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποιούσαν τον μαϊντανό ως αφροδισιακό.
Ταιριάζει ιδανικά με λαχανικά, σαλάτες και σάλτσες.
