Muffins λαχανικών με 2 μονάδες από το αυγό και το τυρί!
Συνταγή και φωτογραφία: Βένια Παντελοπούλου
Υλικά:
4 αυγά
1 κούπα μπρόκολο βρασμένο κομμένο σε κομματάκια
1/2 κούπα τριμμένο τσένταρ ή άλλο κίτρινο τυρί
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπώλ, προσθέτουμε το μπρόκολο σε κομματάκια,αλατοπιπερώνουμε, τοποθετούμε σε φορμάκια σιλικόνης και γαρνίρουμε με τυρί την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 με 15 λεπτά μέχρι να σφίξει το μείγμα. Κρυώνουν ελαφρώς και ξεφορμάρουμε προσεχτικά.
