Μοναδικός μουσακάς με 3 μονάδες από τις πατάτες (και τον πουρέ), το λάδι και το τυρί!
Υλικά:
Πατάτες
κολοκυθάκια
μελιτζάνες
μανιτάρια πλευρώτους
κρεμμύδια
πουρές σκόνη
σάλτσα ντομάτας
τυρί τριμμένο
αλάτι-πιπέρι-μοσχοκάρυδο
κανέλα-μπαχάρι για την σάλτσα
λίγο λάδι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις μελιτζάνες, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε φέτες και τα ψήνουμε στον φούρνο αφού πρώτα τα έχουμε περάσει με λάδι. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε με λίγο νεράκι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τη σάλτσα, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι, το μπαχάρι (μπαλάκια) και κανέλα (ξυλάκι). Εγώ βάζω και μια τσιμπιά φρουκτόζη να μην ξινίζει η σάλτσα. και την βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να πιει το ζουμάκι. Στρώνουμε εναλλάξ σε πυρέξ και πάνω από κάθε στρώση λαχανικών βάζουμε τη σάλτσα με τα μανιτάρια και τριμμένο τυρί.
Φτιάχνουμε τον πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες βάζοντας όμως νερο,αλάτι,πιπέρι,μοσχοκάρυδο και τριμμένο τυρί και τον βάζουμε σαν τελευταία στρώση στο πυρέξ. Προσοχή να έχει ρευστότητα όπως η μπεσαμέλ, γιατί την αντικαθιστά. Στο τέλος ρίχνουμε λίγο τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 50 περίπου λεπτά.
