Thursday, May 22, 2025
  • Login
  • Register
  • Αρχικη
  • Η διαιτα
    • Λιγα λογια για την διαιτα-Κανονες
    • Πως μετραμε μοναδες
    • Προϊόντα εμπορίου
    • Δίαιτα των μονάδων:Η άποψη ενός φυσικού!
    • Μικρές συμβουλές για την δίαιτα των μονάδων
    • Υπολογισμός Ιδανικού Σωματικού Βάρους
  • Συνταγες
    • Συνταγες ανα κατηγορια
      • Συνταγες με κυνηγι
      • Συνταγες με αρνι-κατσικι
      • Συνταγες με αυγα
      • Συνταγες με κιμα
      • Συνταγες με κοτοπουλο
      • Συνταγες με λαχανικα
      • Συνταγες με μανιταρια
      • Συνταγες με μοσχαρι
      • Συνταγες με οσπρια
      • Συνταγες με πατατες
      • Συνταγες με ρυζι και ζυμαρικα
      • Συνταγές με σαλιγκάρια
      • Συνταγες με χοιρινο
      • Συνταγες με ψαρια και θαλασσινα
      • Συνταγες νηστισιμες
      • Χριστουγεννιατικες συνταγες
      • Ζυμες-Ψωμια-Κουλουρια
      • Μαρμελαδες-Κομποστες
      • Γλυκα
        • Διαφορα γλυκα
        • Κεικ
        • Κρεμες
        • Με σοκολατα
        • Με φρουτα
        • Με φυλλο-Ζυμη
        • Σιροπιαστα
      • Παγωτα-Γρανιτες
      • Πιτες-Πιτσες-Ταρτες
      • Ροφηματα-Χυμοι
      • Σαλατες
      • Σουπες
      • Σπιτικοι ζωμοι
      • Συνοδευτικα-Σαλτσες-Ντιπ
      • Συνταγες για διαβητικους
    • Συνταγες ανα μοναδες
      • Συνταγες με 0 μοναδες
      • Συνταγες με 1 μοναδα
      • Συνταγες με 2 μοναδες
      • Συνταγες με 3 μοναδες
      • Συνταγές με 4 μοναδες
  • Τα αποτελεσμα της διαιτας
  • Ενδεικτικα προγραμματα
  • Ενδιαφεροντα αρθρα
No Result
View All Result
  • Αρχικη
  • Η διαιτα
    • Λιγα λογια για την διαιτα-Κανονες
    • Πως μετραμε μοναδες
    • Προϊόντα εμπορίου
    • Δίαιτα των μονάδων:Η άποψη ενός φυσικού!
    • Μικρές συμβουλές για την δίαιτα των μονάδων
    • Υπολογισμός Ιδανικού Σωματικού Βάρους
  • Συνταγες
    • Συνταγες ανα κατηγορια
      • Συνταγες με κυνηγι
      • Συνταγες με αρνι-κατσικι
      • Συνταγες με αυγα
      • Συνταγες με κιμα
      • Συνταγες με κοτοπουλο
      • Συνταγες με λαχανικα
      • Συνταγες με μανιταρια
      • Συνταγες με μοσχαρι
      • Συνταγες με οσπρια
      • Συνταγες με πατατες
      • Συνταγες με ρυζι και ζυμαρικα
      • Συνταγές με σαλιγκάρια
      • Συνταγες με χοιρινο
      • Συνταγες με ψαρια και θαλασσινα
      • Συνταγες νηστισιμες
      • Χριστουγεννιατικες συνταγες
      • Ζυμες-Ψωμια-Κουλουρια
      • Μαρμελαδες-Κομποστες
      • Γλυκα
        • Διαφορα γλυκα
        • Κεικ
        • Κρεμες
        • Με σοκολατα
        • Με φρουτα
        • Με φυλλο-Ζυμη
        • Σιροπιαστα
      • Παγωτα-Γρανιτες
      • Πιτες-Πιτσες-Ταρτες
      • Ροφηματα-Χυμοι
      • Σαλατες
      • Σουπες
      • Σπιτικοι ζωμοι
      • Συνοδευτικα-Σαλτσες-Ντιπ
      • Συνταγες για διαβητικους
    • Συνταγες ανα μοναδες
      • Συνταγες με 0 μοναδες
      • Συνταγες με 1 μοναδα
      • Συνταγες με 2 μοναδες
      • Συνταγες με 3 μοναδες
      • Συνταγές με 4 μοναδες
  • Τα αποτελεσμα της διαιτας
  • Ενδεικτικα προγραμματα
  • Ενδιαφεροντα αρθρα
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Ενδιαφεροντα αρθρα

Γιατί οι ηλικιωμένοι πρέπει να τρώνε πάντα τη μπριζόλα τους καλοψημένη

Γιατί οι ηλικιωμένοι πρέπει να τρώνε πάντα τη μπριζόλα τους καλοψημένη


Για να έχουμε καλή υγεία σε κάθε ηλικία πρέπει να προσέχουμε όχι μόνο τι τρώμε αλλά και πώς το τρώμε!
Για παράδειγμα, είναι γνωστό ότι τα λαχανικά διατηρούν περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά τους όταν μαγειρεύονται στον ατμό, ενώ από την άλλη πρέπει να αποφεύγουμε να ψήνουμε το κρέας στα κάρβουνα καθώς έτσι εμπλουτίζεται με επικίνδυνες καρκινογόνες ουσίες.

Μια νέα επιστημονική μελέτη από Γάλλους ερευνητές έρχεται να προσθέσει ένα ακόμη tip μαγειρικής για καλή υγεία, που αυτή τη φορά αφορά τους ηλικιωμένους. Τα άτομα άνω των 65 ετών, συμβουλεύουν, πρέπει να τρώνε πάντα το κρέας τους καλοψημένο, καθώς έτσι θα εξασφαλίσουν μεγαλύτερη πρόσληψη πρωτεϊνών.

bigstock 177102238

Συγκεκριμένα, ερευνητές από το Γαλλικό Ινστιτούτο Γεωργικών Ερευνών και το Κέντρο Ερευνών Ανθρώπινης Διατροφής στο Οβέρν διαπίστωσαν πως όταν το κρέας είναι καλοψημένο ο οργανισμός των ανθρώπων μεγαλύτερης ηλικίας καταφέρνει να απορροφήσει μεγαλύτερες ποσότητες πρωτεϊνών.
Στο πλαίσιο της μελέτης τους, οι ερευνητές ζήτησαν από μια ομάδα ατόμων 70-82 ετών να καταναλώσουν μια μπριζόλα που ήταν είτε μέτρια ψημένη –σενιάν, όπως λέγεται στη γλώσσα της μαγειρικής– είτε καλοψημένη. Στη συνέχεια, μέτρησαν τα επίπεδα αμινοξέων (των δομικών συστατικών των πρωτεϊνών) στο αίμα τους και διαπίστωσαν ότι στη δεύτερη περίπτωση ήταν πολύ υψηλότερα.
«Προκειμένου να αποφευχθεί η σαρκοπενία [σημ. η απώλεια μυϊκής μάζας και δύναμης που παρατηρείται τυπικά με την πάροδο των ετών] οι ηλικιωμένοι καλό είναι να καταναλώνουν το κρέας τους καλοψημένο» αναφέρουν οι ερευνητές στη μελέτη τους, η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση The American Journal of Clinical Nutrition. Να σημειωθεί ότι η επαρκής απορρόφηση πρωτεϊνών είναι απαραίτητη και για την καλή λειτουργία της καρδιάς και των πνευμόνων.
Τι ισχύει όμως για τους νεότερους ανθρώπους;
Το πεπτικό σύστημα των ανθρώπων μικρότερης ηλικίας διασπά και αφομοιώνει το μισοψημένο και το καλοψημένο κρέας με τον ίδιο τρόπο, επομένως η απορρόφηση πρωτεϊνών επιτυγχάνεται στον ίδιο βαθμό και στις δύο περιπτώσεις, αναφέρουν οι ερευνητές.

Πηγή:http://www.onmed.gr

Διαβάστε περισσότερα
ShareTweetShare
Next Post
Οι τέσσερις «κορυφαίες» τροφές για αποτοξίνωση

Οι τέσσερις «κορυφαίες» τροφές για αποτοξίνωση

Πόσο διαρκούν τα τρόφιμα αφότου τα «ανοίξεις»;

Πόσο διαρκούν τα τρόφιμα αφότου τα «ανοίξεις»;

Χαμομήλι: Δείτε 6 σημαντικά οφέλη του για την υγεία σας

Χαμομήλι: Δείτε 6 σημαντικά οφέλη του για την υγεία σας

Το Πιο Γρήγορο Νηστίσιμο Γλυκό (2 μονάδες)

Το Πιο Γρήγορο Νηστίσιμο Γλυκό (2 μονάδες)

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Προϊόντα εμπορίου

Προϊόντα εμπορίου

1 September 2021

Πως μετράμε μονάδες

1 September 2021
Λίγα λόγια για την δίαιτα-Κανόνες

Λίγα λόγια για την δίαιτα-Κανόνες

4 February 2020
Ενδεικτικά εβδομαδιαία προγράμματα με 6 μονάδες

Ενδεικτικά εβδομαδιαία προγράμματα με 6 μονάδες

7 January 2020
Τα αποτελέσματα των μονάδων!!!

Τα αποτελέσματα των μονάδων!!!

4 February 2020
Σιμιγδαλόψωμο!(1 μονάδα)

Σιμιγδαλόψωμο!(1 μονάδα)

5 April 2020
No Result
View All Result
  • Αρχικη
  • Η διαιτα
    • Λιγα λογια για την διαιτα-Κανονες
    • Πως μετραμε μοναδες
    • Προϊόντα εμπορίου
    • Δίαιτα των μονάδων:Η άποψη ενός φυσικού!
    • Μικρές συμβουλές για την δίαιτα των μονάδων
    • Υπολογισμός Ιδανικού Σωματικού Βάρους
  • Συνταγες
    • Συνταγες ανα κατηγορια
      • Συνταγες με κυνηγι
      • Συνταγες με αρνι-κατσικι
      • Συνταγες με αυγα
      • Συνταγες με κιμα
      • Συνταγες με κοτοπουλο
      • Συνταγες με λαχανικα
      • Συνταγες με μανιταρια
      • Συνταγες με μοσχαρι
      • Συνταγες με οσπρια
      • Συνταγες με πατατες
      • Συνταγες με ρυζι και ζυμαρικα
      • Συνταγές με σαλιγκάρια
      • Συνταγες με χοιρινο
      • Συνταγες με ψαρια και θαλασσινα
      • Συνταγες νηστισιμες
      • Χριστουγεννιατικες συνταγες
      • Ζυμες-Ψωμια-Κουλουρια
      • Μαρμελαδες-Κομποστες
      • Γλυκα
      • Παγωτα-Γρανιτες
      • Πιτες-Πιτσες-Ταρτες
      • Ροφηματα-Χυμοι
      • Σαλατες
      • Σουπες
      • Σπιτικοι ζωμοι
      • Συνοδευτικα-Σαλτσες-Ντιπ
      • Συνταγες για διαβητικους
    • Συνταγες ανα μοναδες
      • Συνταγες με 0 μοναδες
      • Συνταγες με 1 μοναδα
      • Συνταγες με 2 μοναδες
      • Συνταγες με 3 μοναδες
      • Συνταγές με 4 μοναδες
  • Τα αποτελεσμα της διαιτας
  • Ενδεικτικα προγραμματα
  • Ενδιαφεροντα αρθρα

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.Ok