Ροφός με πατάτες φούρνου με 3 μονάδες από το ψάρι, τις πατάτες και το λάδι!
Υλικά Συνταγής:
1½ κιλό φιλέτα ροφού
4 πατάτες σε λεπτές φέτες
2 ντομάτες σε φέτες
2 κρεμμύδια ξερά σε λεπτές φέτες
1/2 ματσάκι μαϊντανός
2 κλωνάρια σέλινο
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 φλ. τσαγιού νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Βάζουμε τις φέτες πατάτας σε ένα μακρόστενο ταψί, να το καλύψουν. Από πάνω στρώνουμε τις φέτες κρεμμύδια.
2. Τοποθετούμε από πάνω τα φιλέτα ψαριού και καλύπτουμε το φαγητό με φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και προσθέτουμε ψιλοκομμένο το μαϊντανό και το σέλινο. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο κα το νερό.
3. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180οC στις αντιστάσεις, για 30΄. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15΄ επιπλέον, μέχρι να μελώσουν οι πατάτες και το φαγητό να μείνει με ελάχιστη σάλτσα.
