Koυνουπίδι Με Σταφίδες με 2 μονάδες από τις σταφίδες και το λάδι!
Υλικά:
1 μέτριο κουνουπίδι σε μεγάλες τουφίτσες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
λίγο ξίδι
3/4 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. μαύρες σταφίδες
1/5 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαραθούν, σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε το κουνουπίδι με το μπαχάρι και φέρνουμε άλλες δυό γύρες, να ανακατευτούν καλά τα υλικά.
Σβήνουμε με το ξίδι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε και τις σταφίδες. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι. Προσέχουμε να μην παραβράσει και διαλυθούν τα μπουκετάκια.
Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και μπόλικο πιπέρι και σερβίρουμε.
