Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι με 3 μονάδες από το λάδι και τα 2 τυριά (blue cheese και μανούρι)
Υλικά συνταγής
250 γρ. σπανάκι έτοιμο για σαλάτα (καθαρισμένο, πλυμένο, στραγγισμένο)
1/2 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
100 γρ. μανούρι
2 πιρουνιές μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι
Εκτέλεση συνταγής
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε φαρδύ, αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο με το κρεμμύδι. Προσθέτετε το σπανάκι σε δόσεις, αν δε σας χωράει, (συρρικνώνετε πάντως πολύ γρήγορα). Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Μαγειρεύετε όσο χρειαστεί για να χάσει το σπανάκι όλα του τα υγρά. Στο τέλος ρίχνετε το ξίδι και ανακατεύετε.
Κόβετε το μισό μανούρι σε κυβάκια και το υπόλοιπο το λιώνετε με πιρούνι ανακατεύοντας με το μπλε τυρί. Αναμειγνύετε τα λιωμένα τυριά με το σπανάκι, σκορπάτε τους κύβους και σερβίρετε.
