Κοτόπουλο α λα Γκρέκο με 2 μονάδες από το κοτόπουλο και το λάδι!
Υλικά:
3 μανιτάρια φρέσκα, μεσαίου μεγέθους
3 πιπεριές (κατά προτίμηση χρωματιστές)
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
ρίγανη
3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας
1 ντομάτα (προαιρετικά)
λίγο ξίδι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
-Κόβουμε τα φιλέτα σε μπουκίτσες
-Κόβουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, την ντομάτα και τις πιπεριές σε φέτες
-Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά
-Προσθέτουμε τα κομμάτια του φιλέτου και ανακατεύουμε συνεχώς
-Μόλις σοτάρουμε καλά το κρέας, προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 10′ περίπου
-Κατόπιν, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το ξίδι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 5′
