Σαλάτα Σόπσκα (Shopska) με 2 μονάδες από το τυρί και το λάδι! Μια καλή ιδέα για ένα δροσερό ελαφρύ γεύμα.
Συστατικά:
3-4 τομάτες
1 αγγούρι
4-5 πιπεριές
1 κρεμμύδι
150 γρ. τυρί πρόβειο, διατηρημένο στην άλμη
μαϊντανός
ξίδι
ελαιόλαδο και αλάτι
Οδηγίες:
Ψήνετε, ξεφλουδίζετε και βγάζετε τους σπόρους από τις πιπεριές. Τις κόβετε σε μικρές λωρίδες και προσθέτετε τις ψιλοκομμένες τομάτες, τα αγγούρια και το κρεμμύδι. Προσθέτετε το αλάτι, το λάδι, το ξίδι και ανακατεύετε. Σερβίρετε τη σαλάτα σε σχήμα πυραμίδας ρίχνοντας από πάνω το μαϊντανό και το τριμμένο τυρί.
