Μπριάμ κατσαρόλας με 2 μονάδες από το λάδι και τις πατάτες!
Υλικά:
- 2 κολοκύθια μεγάλα σε χοντρούς κύβους
- 2 μελιτζάνες μεγάλες σε χοντρούς κύβους
- 2 πατάτες σε χοντρούς κύβους
- 2 ντομάτες σε τέταρτα και 1 ντομάτα περασμένη από το blender
- 2 πιπεριές σε κομμάτια
- 2 κρεμμύδια σε χοντρές φέτες
- αλάτι
- πιπέρι
- 2 δαφνόφυλλα
- κανέλα σκόνη
- ελαιόλαδο ίσα να καλυφθεί ο πάτος της κατσαρόλας
- 4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο
- ρίγανη
Εκτέλεση:
- Βάλτε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα προσθέτωντας νερό, όχι πάρα πολύ, να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά.
- Συνεχίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει το φαγητό, συμπληρώνοντας με νεράκι αν χρειαστεί.
- Συνοδεύεται τέλεια με τυρί φέτα (αν χρησιμοποιήσετε φέτα μετράτε άλλη 1 μονάδα).
