Wednesday, February 1, 2023
  • Login
  • Register
  • Αρχικη
  • Η διαιτα
    • Λιγα λογια για την διαιτα-Κανονες
    • Πως μετραμε μοναδες
    • Προϊόντα εμπορίου
    • Δίαιτα των μονάδων:Η άποψη ενός φυσικού!
    • Μικρές συμβουλές για την δίαιτα των μονάδων
    • Υπολογισμός Ιδανικού Σωματικού Βάρους
  • Συνταγες
    • Συνταγες ανα κατηγορια
      • Συνταγες με κυνηγι
      • Συνταγες με αρνι-κατσικι
      • Συνταγες με αυγα
      • Συνταγες με κιμα
      • Συνταγες με κοτοπουλο
      • Συνταγες με λαχανικα
      • Συνταγες με μανιταρια
      • Συνταγες με μοσχαρι
      • Συνταγες με οσπρια
      • Συνταγες με πατατες
      • Συνταγες με ρυζι και ζυμαρικα
      • Συνταγές με σαλιγκάρια
      • Συνταγες με χοιρινο
      • Συνταγες με ψαρια και θαλασσινα
      • Συνταγες νηστισιμες
      • Χριστουγεννιατικες συνταγες
      • Ζυμες-Ψωμια-Κουλουρια
      • Μαρμελαδες-Κομποστες
      • Γλυκα
        • Διαφορα γλυκα
        • Κεικ
        • Κρεμες
        • Με σοκολατα
        • Με φρουτα
        • Με φυλλο-Ζυμη
        • Σιροπιαστα
      • Παγωτα-Γρανιτες
      • Πιτες-Πιτσες-Ταρτες
      • Ροφηματα-Χυμοι
      • Σαλατες
      • Σουπες
      • Σπιτικοι ζωμοι
      • Συνοδευτικα-Σαλτσες-Ντιπ
      • Συνταγες για διαβητικους
    • Συνταγες ανα μοναδες
      • Συνταγες με 0 μοναδες
      • Συνταγες με 1 μοναδα
      • Συνταγες με 2 μοναδες
      • Συνταγες με 3 μοναδες
      • Συνταγές με 4 μοναδες
  • Τα αποτελεσμα της διαιτας
  • Ενδεικτικα προγραμματα
  • Ενδιαφεροντα αρθρα
No Result
View All Result
  • Αρχικη
  • Η διαιτα
    • Λιγα λογια για την διαιτα-Κανονες
    • Πως μετραμε μοναδες
    • Προϊόντα εμπορίου
    • Δίαιτα των μονάδων:Η άποψη ενός φυσικού!
    • Μικρές συμβουλές για την δίαιτα των μονάδων
    • Υπολογισμός Ιδανικού Σωματικού Βάρους
  • Συνταγες
    • Συνταγες ανα κατηγορια
      • Συνταγες με κυνηγι
      • Συνταγες με αρνι-κατσικι
      • Συνταγες με αυγα
      • Συνταγες με κιμα
      • Συνταγες με κοτοπουλο
      • Συνταγες με λαχανικα
      • Συνταγες με μανιταρια
      • Συνταγες με μοσχαρι
      • Συνταγες με οσπρια
      • Συνταγες με πατατες
      • Συνταγες με ρυζι και ζυμαρικα
      • Συνταγές με σαλιγκάρια
      • Συνταγες με χοιρινο
      • Συνταγες με ψαρια και θαλασσινα
      • Συνταγες νηστισιμες
      • Χριστουγεννιατικες συνταγες
      • Ζυμες-Ψωμια-Κουλουρια
      • Μαρμελαδες-Κομποστες
      • Γλυκα
        • Διαφορα γλυκα
        • Κεικ
        • Κρεμες
        • Με σοκολατα
        • Με φρουτα
        • Με φυλλο-Ζυμη
        • Σιροπιαστα
      • Παγωτα-Γρανιτες
      • Πιτες-Πιτσες-Ταρτες
      • Ροφηματα-Χυμοι
      • Σαλατες
      • Σουπες
      • Σπιτικοι ζωμοι
      • Συνοδευτικα-Σαλτσες-Ντιπ
      • Συνταγες για διαβητικους
    • Συνταγες ανα μοναδες
      • Συνταγες με 0 μοναδες
      • Συνταγες με 1 μοναδα
      • Συνταγες με 2 μοναδες
      • Συνταγες με 3 μοναδες
      • Συνταγές με 4 μοναδες
  • Τα αποτελεσμα της διαιτας
  • Ενδεικτικα προγραμματα
  • Ενδιαφεροντα αρθρα
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Ενδιαφεροντα αρθρα

Καμαμπέρ: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το φίνο γαλλικό τυρί

Καμαμπέρ: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το φίνο γαλλικό τυρί


Καμαμπέρ: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το φίνο γαλλικό τυρί

Τα 256 χρόνια από τη γέννηση της Μαρί Αρέλ, της γυναίκας που έφτιαξε για πρώτη φορά το τυρί καμαμπέρ το 1791, γιορτάζει το σημερινό Doodle της Google!

Λέγεται ότι η Αρέλ συνάντησε έναν «γητευτή» τυριών στη Νορμανδία, σε μια έπαυλη όπου εργαζόταν ως γαλακτοκόμος. Επρόκειτο για έναν ιερέα από την περιοχή Μπρι, ο οποίος αναζήτησε καταφύγιο κοντά στο Βινμουτιέ της Νορμανδίας κατά τη Γαλλική Επανάσταση και μοιράστηκε με τη Αρέλ το μυστικό του για τη δημιουργία του μαλακού τυριού.

Βέβαια, η Αρέλ πρόσθεσε και τη δική της υπογραφή στη συνταγή, πακετάροντας το τυρί στο –εμβληματικό πλέον– ξύλινο κουτί του.

bigstock French Baked Camembert Cheese 183057595

Με αφορμή το σημερινό Doodle της Google, σας παρουσιάζουμε όλα όσα θέλετε να μάθετε για το διάσημο γαλλικό τυρί.

Πώς παρασκευάζεται

Όπως και το μπρι, το καμαμπέρ φτιάχνεται από φρέσκο αγελαδινό γάλα, χωρίς τη λιπαρή κρέμα που δημιουργείται στην επιφάνειά του πριν την τελική επεξεργασία. Το καμαμπέρ είναι κιτρινωπό, έχει κρεμώδη γεύση και διαθέτει εξωτερικά ένα βρώσιμο λευκό περίβλημα.

Θερμίδες & διατροφική αξία

Μια μερίδα καμαμπέρ 50 γραμμαρίων έχει κατά μέσο όρο 141 θερμίδες, 10,2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,1 γραμμάρια υδατανθράκων και 11,1 γραμμάρια λιπαρών. Το καμαμπέρ δεν παρέχει καθόλου φυτικές ίνες.

Σύμφωνα με το Βρετανικό Ίδρυμα Καρδιολογίας (British Heart Foundation), το καμαμπέρ περιέχει περίπου 23% λιπαρά, εκ των οποίων 14% είναι κορεσμένα, ποσότητα χαμηλότερη από πολλά άλλα τυριά. Ωστόσο, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε αλάτι (από 1,5 γραμμάριο και πάνω ανά 100 γραμμάρια τυριού), επομένως πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Να σημειωθεί ότι υπάρχει και ένα είδος καμαμπέρ που παρασκευάζεται με διπλή ποσότητα κρέμας, το οποίο μπορεί να περιέχει έως και 40% λιπαρά, σύμφωνα με τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Diabetes New Zealand.

bigstock Cheese With White Mold Radish 174781291

Τι λένε οι ειδικοί για το καμαμπέρ

– Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο περιοδικό Journal of Antimicrobial Chemotherapy, το καμαμπέρ είναι ένα από τα τυριά που περιέχουν νισίνη, ένα φυσικό συντηρητικό που παράγεται από το βακτήριο Lactococcus lactis και το οποίο δρα ενάντια σε 30 μορφές καρκίνου.

– Ορισμένα τυριά, συμπεριλαμβανομένου του καμαμπέρ, συμβάλλουν σε ορισμένες περιπτώσεις στην εκδήλωση ημικρανίας.

– Το Βρετανικό Σύστημα Υγείας (NHS) συνιστά στις μέλλουσες μητέρες να αποφεύγουν ορισμένα είδη τυριού λόγω του αυξημένου κινδύνου μιας λοίμωξης που ονομάζεται λιστερίωση και η οποία μπορεί να προκαλέσει αποβολή ή επιπλοκές κατά τον τοκετό. Οι έγκυοι πρέπει να αποφεύγουν την περίοδο της εγκυμοσύνης τυριά ωρίμανσης όπως το μπρι και το καμαμπέρ, το μπλε τυρί Δανίας, η γκοργκοντζόλα και το ροκφόρ.

– Τα μαλακά τυριά, όπως το καμαμπέρ, διατηρούνται καλύτερα όταν αποθηκεύονται σε ειδικό κερωμένο χαρτί για τυρί ή σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Πρέπει να αποφεύγονται τα πλαστικά σακουλάκια, καθώς κάνουν το τυρί να «ιδρώνει».

Πηγή

Διαβάστε περισσότερα
ShareTweetShare
Next Post
Το top 5 των καλύτερων τροφών για την υγεία της καρδιάς

Το top 5 των καλύτερων τροφών για την υγεία της καρδιάς

Γαλακτοκομικά: Ποιο είδος προστατεύει από την κατάθλιψη

Γαλακτοκομικά: Ποιο είδος προστατεύει από την κατάθλιψη

Ρολό σπανάκι με σολομό

Ρολό σπανάκι με σολομό (3 μονάδες)

Πολίτικο λαχανόρυζο

Πολίτικο λαχανόρυζο (3 μονάδες)

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Προϊόντα εμπορίου

Προϊόντα εμπορίου

1 September 2021

Πως μετράμε μονάδες

1 September 2021
Λίγα λόγια για την δίαιτα-Κανόνες

Λίγα λόγια για την δίαιτα-Κανόνες

4 February 2020
Ενδεικτικά εβδομαδιαία προγράμματα με 6 μονάδες

Ενδεικτικά εβδομαδιαία προγράμματα με 6 μονάδες

7 January 2020
Τα αποτελέσματα των μονάδων!!!

Τα αποτελέσματα των μονάδων!!!

4 February 2020
Σιμιγδαλόψωμο!(1 μονάδα)

Σιμιγδαλόψωμο!(1 μονάδα)

5 April 2020
No Result
View All Result
  • Αρχικη
  • Η διαιτα
    • Λιγα λογια για την διαιτα-Κανονες
    • Πως μετραμε μοναδες
    • Προϊόντα εμπορίου
    • Δίαιτα των μονάδων:Η άποψη ενός φυσικού!
    • Μικρές συμβουλές για την δίαιτα των μονάδων
    • Υπολογισμός Ιδανικού Σωματικού Βάρους
  • Συνταγες
    • Συνταγες ανα κατηγορια
      • Συνταγες με κυνηγι
      • Συνταγες με αρνι-κατσικι
      • Συνταγες με αυγα
      • Συνταγες με κιμα
      • Συνταγες με κοτοπουλο
      • Συνταγες με λαχανικα
      • Συνταγες με μανιταρια
      • Συνταγες με μοσχαρι
      • Συνταγες με οσπρια
      • Συνταγες με πατατες
      • Συνταγες με ρυζι και ζυμαρικα
      • Συνταγές με σαλιγκάρια
      • Συνταγες με χοιρινο
      • Συνταγες με ψαρια και θαλασσινα
      • Συνταγες νηστισιμες
      • Χριστουγεννιατικες συνταγες
      • Ζυμες-Ψωμια-Κουλουρια
      • Μαρμελαδες-Κομποστες
      • Γλυκα
      • Παγωτα-Γρανιτες
      • Πιτες-Πιτσες-Ταρτες
      • Ροφηματα-Χυμοι
      • Σαλατες
      • Σουπες
      • Σπιτικοι ζωμοι
      • Συνοδευτικα-Σαλτσες-Ντιπ
      • Συνταγες για διαβητικους
    • Συνταγες ανα μοναδες
      • Συνταγες με 0 μοναδες
      • Συνταγες με 1 μοναδα
      • Συνταγες με 2 μοναδες
      • Συνταγες με 3 μοναδες
      • Συνταγές με 4 μοναδες
  • Τα αποτελεσμα της διαιτας
  • Ενδεικτικα προγραμματα
  • Ενδιαφεροντα αρθρα

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In