Φιλέτο μόσχου πιπεράτο με μανιτάρια (3 μονάδες)

Σοτάρετε το φιλέτο σε τηγάνι με λίγο βούτυρο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει, προσθέτοντας πιπέρι. Τοποθετείτε το φιλέτο σε μικρό αντικολλητικό ταψί και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε λίγο βούτυρο για 3 λεπτά περίπου. Ρίχνετε το σκόρδο, τα κολοκυθάκια τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν. Προσθέτετε το ξίδι και το αλάτι και βράζετε για 2 λεπτά. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε τον μαιντανό και σερβίρετε το φιλέτο