Γαρίδες με σπανάκι με 3 μονάδες! 1 μονάδα από τις γαρίδες, 1 από το βούτυρο και 1 από την κρέμα γάλακτος.
Υλικά:
- 1 κιλό γαρίδες
- 60 γρ. βούτυρο
- 1/2 κιλό σπανάκι
- 2-3 μικρά κρεμμυδάκια χοντροκομμένα
- 100 γρ κρέμα γάλακτος (στα προϊόντα εμπορίου)
- 2 κουταλιές μηδενική μουστάρδα (στα προϊόντα εμπορίου )
- 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένετε και στραγγίζετε τις γαρίδες. Πλένετε πολύ καλά, καθαρίζετε και χοντροκόβετε το σπανάκι. Το ζεματάτε 2-3 λεπτά και το στραγγίζετε. Βράζετε σε άλλη κατσαρόλα τις γαρίδες για 6-7 λεπτά. Τις στραγγίζετε καλά. Ζεσταίνετε σε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι το βούτυρο και σοτάρετε τα κεμμύδια και το σπανάκι μέχρι να μαλακώσουν.Προσθέτετε τον άνηθο. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα και περιχύνετε το μείγμα. Σιγοβράζετε 5 λεπτά ανακατεύοντας ελαφρά. Προσθέτετε τις γαρίδες και ελάχιστο αλατοπίπερο και αφήνετε το φαγητό να βράσει 1-2 λεπτά ακόμα.
