Σαλάτα με Κινόα Με Λαχανικά με 3 μονάδες από την κινόα, το αβοκάντο και το λάδι!

Υλικά:

200 γρ. κινόα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μεγάλο καρότο τριμμένο
2 αβοκάντο ώριμα σε φετάκια
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
φυλλαράκια από αντίδι ή οποιαδήποτε πρασινάδα
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

Για τη σος:
1/2 φλ. ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.σ. ξύδι ή μπαλσάμικο (για μηδενικό μπαλσάμικο δείτε εδώ)
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε την κινόα και την στραγγίζουμε.
Την ανακατεύουμε σε μπολ με όλα τα υλικά.
Χτυπάμε σε ένα φλιτζάνι όλα τα υλικά της σος, περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Πηγή:http://www.pirouni.gr

Διαβάστε περισσότερα
Similar Posts

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *