Σούπα αγγουριού από την Ισπανία


Σούπα αγγουριού από την Ισπανία χωρίς μονάδες! Μια δροσιστική σούπα για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού που θα σας ξετρελάνει με την πικάντικη γεύση της.

Συστατικά:

 

1 μεγάλο (ή δύο μικρά) αγγούρια
1 μικρό κρεμμύδι
ψιλοκομμένος μαϊντανός
ψιλοκομμένη μέντα
4 κ.γλ. χυμός φρέσκου λεμονιού
15 γρ. ζελατίνη
νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1.Τρίψτε το κρεμμύδι και το αγγούρι και αναμείξτε με το χυμό, την μέντα και τον μαϊντανό.
2.Λιώστε την ζελατίνη σε λίγο ζεστό νερό.
3.Προσθέστε την στο μίγμα αγγουριού.
4.Προσθέστε ½ λίτρο νερό ή λίγο λιγότερο.
5.Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Αφήστε να κρυώσει πριν τη σερβίρετε.
Διαβάστε περισσότερα