Μελιτζάνες σαβόρι με ρύζι


Μελιτζάνες σαβόρι με ρύζι με 2 μονάδες από το λάδι και το ρύζι!

Υλικά:

  • 4-5 μελιτζάνες
  • 5 ώριμες ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • μισό ματσάκι μαιντανό
  • λάδι
  • ρύζι

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες και τις βάζουμε μια ώρα να ξεπικρίσουν.
  2. Τις ψήνουμε στο φούρνο πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
  3. Μαρένουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε την ντομάτα που την έχουμε περάσει από το τρυπητό.
  4. Αφήνουμε να βράσει 10 λεπτά και προσθέτουμε τον μαϊντανό και τις ψητές μελιτζάνες αφήνουμε ακόμα 10 λεπτά να βράσει.
  5. Βράζουμε το ρύζι και σερβίρουμε.

Πηγή

Διαβάστε περισσότερα
Similar Posts

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *