Σουφλέ με Κολοκυθάκια

Σουφλέ με Κολοκυθάκια (3 μονάδες)

Σπιτικοι ζωμοι, Συνταγες για διαβητικους, Συνταγες με 3 μοναδες, Συνταγες με κιμα, Συνταγες με λαχανικα


Σουφλέ με Κολοκυθάκια με 3 μονάδες από τον κιμά, το βούτυρο και το τυρί! Κατάλληλη και για διαβητικούς!

Πηγή: http://www.sugarfree.gr

Υλικά:

  • 100γρ. ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 κουτ. γλ. βούτυρο
  • 150γρ. κιμά βοδινό
  • 100ml ζωμό κρέατος χωρίς λίπος (δείτε τη συνταγή εδώ)
  • 400γρ. κολοκυθάκια
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 2 κ.σ. νερό
  • 1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο τυρί
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη

Εκτέλεση:

  • Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες.
  • Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε το μέσα στο μισό λιωμένο βούτυρο.
  • Προσθέστε τον κιμά και τσιγαρίστε τον ενώ ανακατεύετε.
  • Ρίξτε μέσα στο κρέας το ζωμό, βάλτε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
  • Προσθέστε τις μισές ντομάτες και αφήστε το να βράσει περίπου 10 λεπτά. Στο μεταξύ αφαιρέστε από τα κολοκυθάκια τα κοτσάνια και τις άκρες και κόψτε τα σε φέτες.
  • Ζεστάνετε το υπόλοιπο βούτυρο και τσιγαρίστε τα κολοκυθάκια.
  • Προσθέστε το ξίδι και το νερό και αλατίστε ελαφρά.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 225-250 βαθμούς.
  • Τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια σε μια φόρμα για σουφλέ και από πάνω απλώστε τον κιμά. Στρώστε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια πάνω από τον κιμά. Στη μέση βάλτε τις φέτες ντομάτας.
  • Πασπαλίστε με ρίγανη και ψήστε στον φούρνο για 30 περίπου λεπτά.
  • Ύστερα ρίξτε το τυρί από πάνω και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.

Διαβάστε περισσότερα
Loading...

Αφήστε μια απάντηση